Omelete de batata

• Descasque e corte as batatas em espanhola (em rodelas). Frite em abundante óleo ficarem tenras. Retire, escorra e reserve. À parte, pique o alho, corte a cebola em pluma e refogue numa frigideira com óleo bem quente; uns minutos depois, acrescente o alho. Reserve.
• Numa tigela, bata os ovos e incorpore as batatas, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Numa frigideira não muito grande e com um pouquinho de óleo quente, despeje a preparação da tigela. Com a ajuda de uma colher de madeira mexa para que o ovo coagule de maneira parelha.
• Deixe que a base doure e, com uma espátula, separe-a e vire-a com o VIRATORTILLA COVEY, Doure este lado e retire da Frigideira.
• Na hora de servir, também pode ser retirada com o Viratortilla Covey.
"A omelete de batatas deve servir-se recém feita, para poder desfrutar de toda a sua cremosidade."
• A omelete deve ficar dourada por fora e úmida por dentro, Esse é um dos valores principais da omelete espanhola.
Dicas

• A frigideira onde despejaremos toda a preparação deve estar bem quente para evitar que o ovo grude .
• As batatas à espanhola são rodelas ou rodas de aproximadamente 4 mm de espessura.
• Deve servir-se recém feita, para poder desfrutar de toda a sua cremosidade.