Salsa Bechamel o Salsa Blanca

En cualquier Olla para Microondas Covey, batir, con batidor manual o varilla, la leche con la harina, sal, nuez moscada o pimienta.
Poner en el microondas, durante 2 minutos, a la máxima potencia (700W); batir y poner 1 minuto más; añadir la mantequilla y volver a batir.
Nota: si se hace 1/2 L de leche, doblando todas las cantidades, pondremos 3 minutos
De inicio, batir, 1 1/2 minutos más, añadir la mantequilla y volver a batir.